Förra helgen så gjorde jag dinkelbaugetter. Vi skulle ha räkfrossa och jag ville ha något gott nyttigt bröd till. Jag har gjord dessa baugetter tidigare så jag vet att det är ett säkert kort. En favorit i våran familj. Det passar utmärkt till räkor och aioli. Baugetterna är också goda till soppor, grytor och som frukostbröd. Prova!
Dinkelbaugetter med valnötter
1,5 dl valnötter
2 msk färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad)
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 msk honung
3 msk olivolja
6 dl siktat dinkel + 0,5 dl till utbakning
2 dl rågsikt
lite flingsalt och rosmarin
Hacka valnötterna grovt och finhacka rosmarinen. Lös upp jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, honung, olja, valnötter, rosmarin och nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen) och blanda ihop. Degen ska vara lös. Täck sedan degen med en bakduk och jäs i 45 min. Sätt ungen på 250 grader.
Häll resten av mjölet på bakbordet, stjälp upp degen och dela i fyra delar. Rulla varje del i mjöl och forma till långa, vridna baugetter och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Pensla baugetterna med vatten och strö på flingsalt och rosmarin. Grädda i 10 minuter.
Recept kommer ifrån GI viktkoll.
Lycka till!
Ha en bra dag!
Anna
Häll resten av mjölet på bakbordet, stjälp upp degen och dela i fyra delar. Rulla varje del i mjöl och forma till långa, vridna baugetter och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Pensla baugetterna med vatten och strö på flingsalt och rosmarin. Grädda i 10 minuter.
Recept kommer ifrån GI viktkoll.
Lycka till!
Ha en bra dag!
Anna
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar