Min lillebror Jesper är otroligt förtjust i choklad. Så när han fyllde år så gjorde jag cupcakes. Vanliga chokladcupcakes. Frostingen hade smak av choklad och kaffe. Otroligt enkelt och roligt att göra. Klart en favorit bland barn. Fikabröd, choklad och godis i ett. (se recept nedan)
Chokladcupcake
ca 12 stora
3 ekologiska ägg
2½ dl socker
1 tsk äkta vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk starkt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt. Smält smör och blanda sedan med gräddfilen och kaffet i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd ner i smeten. Fyll pappersformarna till ca 3/4 och grädda i 175 grader i ca 15 min.
Choklad/kaffe frosting
60 g rumstempererat smör
5 dl florsocker
1 tsk äkta vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk starkt kaffe
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och ph-osten fluffig. Rör i kakao. Bred på cupcakesen och strö på minismarties.
Ha en bra dag!
Anna
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar